Apple syltetøj med tranebær Tranebær syltetøj er klassificeret som sene efterår billets. Sådan syltetøj er et rigtigt lagerhus af vitaminer og andre nyttige stoffer. Til madlavning syltetøj er friske efterår og sne tærne egnet. Du bør ikke bruge tranebær til at lave logfiler, da det under opbevaring skinner, undertiden bliver det mørkt, og det er umuligt at få marmelade af høj kvalitet fra det. Æbler skal nødvendigvis være søde. De er mindre kogte end sure.
ingredienser:- Vand 2 el.
- Tranebær friske 1000 g
- Apple 450g
- Sukker 1300 g
- Trin 1 For at forberede syltetøj, skal du tage friske tranebær, søde æbler, sukker og vand.
- Trin 2 Berries sortere ud, læg i en kolander, skyll, og prøv derefter i kogende vand i 3-4 minutter.
- Trin 3 Blanchering af vandet, efterlader 2 kopper.
- Trin 4 Opløs sukkeret i varmt blancheringsvand, kog med konstant omrøring og kog i 2-3 minutter. Derefter filtreres opløsningen gennem en kogt flanel eller en gasbind foldet i 3-4 lag og bringes tilbage til kogning.
- Trin 5 Sæt bærene i varm sukker sirup.
- Trin 6 Kog tranebærene til halv-klar (ca. 15 minutter, tæller fra begyndelsen af kogning).
- Trin 7 Skræl æblerne fra skræl og frø og skær i skiver.
- Trin 8 Skiver bør sænkes i kogende vand og problanshirovat inden for 8-10 minutter, hvilket ikke tillader kogning.
- Trin 9 Sæt æblerne på tranebæren og kog i yderligere 20 minutter.
- Trin 10 Lad den kogte krukke afkøles, pakk den derefter i tørre krukker, dæksel med kogte låg og kork.