- søde kartofler - 4 stk
- sukker - 1 glas
- mælk - 1 kop
- æg - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- brunt sukker - 1 kop
- pecan nødder - 1 kop
- mel - 1/2 kop
- spisepinde - 3/4 stykker
1. Vask søde kartofler og bage i en forvarmet ovn ved 190 grader i ca. 30-35 minutter, indtil kartoflerne let kan gennemboret med en gaffel. Lad kartoflerne køle lidt ned, skær i halvdelen og tag papirmassen til en stor skål. 2. Tilsæt 1 kop sukker, 1 kop mælk, 2 æg, 1 tsk vanilje, 1 tsk salt. Brug en kartoffelpress, bland alle ingredienserne, indtil der opnås en ensartet konsistens. 3. I en separat skål blandes 1 kop brunt sukker, 1 glas hakkede pekannøer, et glas mel og et blødgjort smør. Blandingen skal ligne en konsistenscrumb. Hvis ønsket, kan du tilføje til blandingen en halv kop havregryn. 4. Sæt kartoffelblandingen i en bageplade og drys med møtrik. Bage kartoflerne i ovnen ved 200 grader i 30 minutter, indtil de er gyldnebrune. Lad afkøle lidt og tjen straks.
Serveringer: 10