- hvidt brød - 100 gram
- mandler - 100 gram
- hvidløg - 3 tænder
- hvidvin - 3 st. skeer
- olivenolie - 6 varer. skeer
- æggeblomme - 3 stk
- vand - 300 ml (is)
- druer - 12 stykker (store bær)
Dyp mandler i kogende vand i 2-3 minutter. Derefter smides i en kolander, afkøles det. Fjern majskerner fra kerner, tør dem i en varm pande i 2 minutter. Placer Almond i blenderskålen, brød uden skræl og skrællet hvidløg. Slib til krummer. Kast æggeblommer, smør, vin, sukker og slag i en homogen tilstand. Hæld i isvand uden at standse piskeprocessen. Hæld i suppe tureen og sæt i køleskabet i en halv time. Vask druer, tør. Alle bær skæres i halve og renses fra knoglerne. Sked suppen i portioner, tilsæt druerne.
Serveringer: 5-6