Aspargesalat med hvidløg

1. Ryd asparges. Trim kanterne og skær i stykker. Slib hvidløgene. I store castres Ingredienser:

• en flok frisk asparges - 1 stk
• balsamicoeddike - 1/2 kop
• hvidløg - 1 tsk
• salt - 1 knivspids
• jordet sort peber - 1 knivspids
• olivenolie - 2 stk. skeer
• vand - 3 kopper
• af koldt vand - 3 kopper
• isterninger - Til smag

instruktioner

1. Ryd asparges. Trim kanterne og skær i stykker. Slib hvidløgene. I en stor kasserolle bringes vandet til kog. Tilsæt asparges og kog i 3 minutter. 2. Bland koldt vand og isbiter i en stor skål, så få aspargesen fra panden og sænk den i koldt vand med is. Tøm vandet og sæt asparges i en skål. 3. Lav en dressing ved at blande balsamicoeddike, hakket hvidløg, olivenolie, salt og sort peber. 4. Hæld dressingen over asparges. Send straks.

Serveringer: 4