- creme creme - 1/3 kop
- stort æg - 1 stk
- stort æg, æggeblomme - 1 stk
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde
- mel - 1 kop
- sukker - 1/2 kop
- sodavand - 1/2 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- blødgjort smør - 6 st. skeer
- Rabarber - 240 gram (påfyldning)
- sukker - 1/4 kop (påfyldning)
- majsstivelse - 2 teskefulde (påfyldning)
- Jord ingefær - 1/2 tsk (stuffing)
- mørkebrunt sukker - 1/3 kopper (drys)
- sukker - 1/3 kopper (drys)
- jord kanel - 1 tsk (drys)
- Jord ingefær - 1/2 tsk (drys)
- salt - 1/8 te sked (sprinkling)
- smeltet smør - 110 gram (drys)
- mel - 1 3/4 kopper (drys)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Smør firkantet form med en størrelse på 20 cm. Skær rabarberne i 1 cm skiver. Bland med sukker, stivelse og ingefær. Sæt til side. Tilbered sprinklen i en stor skål, bland sukker, krydderier og salt med smeltet smør til glat. Tilsæt mel og bland med en træske. Du skal få en solid dej. Sæt dejen i køleskabet. 2. I en lille skål rør om cremefløde, æg, æggeblomme og vanilleekstrakt. Bland i mel, sukker, sodavand, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt smørret, skåret i 8 stykker og en skefuld sur blanding. Slå mikseren på medium hastighed. Forøg hastigheden og visp i 30 sekunder. Tilsæt den resterende sure blanding i to sæt og visp i 20 sekunder efter hver tilsætning. Sæt dejenbægterne til side. Hæld de resterende dej i den tilberedte form. Sæt dejen udfyldning fra rabarber. Hæld den reserverede dej over toppen af påfyldningen. Sæt pulveret på toppen, opdele små stykker. 3. Bag kagen 45-55 minutter, indtil tandstikket indsat i midten af kagen vil ikke forlade rent. Lad kagen afkøle helt. Skær i små portioner og server med en kop kaffe.
Serveringer: 6-8