Squash suppe

I en stor gryde opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg. Sæson med salt, stege Ingredienser:

• olivenolie - 2 stk. skeer
• pære - 1 stk
• squash - 1,3 kilogram
• kylling bouillon - 620 ml
• frisk citronsaft - 1-3 teskefulde
• Salt og jord peber - - Til smag

instruktioner

I en stor gryde opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg. Sæson med salt, steg, omrør, indtil blød, fra 5 til 7 minutter. Tilsæt squash, kylling bouillon og nok vand (4 til 5 kopper) til at dække. Kog, sænk varmen til medium og kog, indtil squashen bliver blød, cirka 20 minutter. Placer blandingen i en blender og slå til glat. Hæld suppen i en ren pande. Hvis suppen er for tyk, tilsæt lidt vand. Sæson med salt, peber og citronsaft. Varm suppen om nødvendigt og server.

Serveringer: 4-6