- Smør - 1 kop (halvt i påfyldningen, halvt i dejen)
- Brunt sukker - 1/2 kop
- Rød creme - 2 stk. skeer
- Rom - 2 Art. skeer
- Ananas - 1 stykke
- Pecan nødder - 1/2 kopper
- Mel - 2 kopper
- Bagepulver - 2 teskefulde
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Sukker - 1 glas
- Æg - 2 stk
- Vanilleekstrakt - 2 teskefulde
- Kokosmælk - 1 glas
Ananas er renset, skåret i tynde, men store stykker. I en gryde, smelte smør, tilsat brunt sukker og creme creme. Ved konstant omrøring, koges. Tilsæt rom til kogende blanding. Varm endnu et minut og fjern det fra ilden. Den resulterende glasur hældes på bunden af en færdiglavet bageplade. Vi sprede ananas skiver og nødder på glasuret. Bland i mel, bagepulver og salt i en stor skål. I en anden skål, slå smørret med sukker. Fortsat omrøring, i små portioner introducerer vi mel i blandingen. Skal være en blanding, ligner i konsistens store krummer. Vi tilføjer æg, visp. Blandingen skal være mere cremet. Tilsæt kokosmælk og vanilleekstrakt. På grund af mangel på kokosmælk kan du bruge det sædvanlige. Bland til homogenitet. Den resulterende flydende dej hældes i en ananas skimmel. Vi jordede, sættes i ovnen, opvarmes til 170 grader, og bages 40-45 minutter. Vi tager den tilberedte tærte fra ovnen, lad den køle af til stuetemperatur. Det er kun at vende pie, skåret i stykker og tjene til bordet. Bon appetit! ;)
Serveringer: 8-9