ingredienser:
- gedde - 1 stk
- solsikkeolie - 2 stk. skeer
- krydderier til fisk - 20 gram
- hvidløg - 7 tænder
- ærter af sød peber - 6 stk
- laurbærblade - 2 stk
- citron, saft - 1 stk
Stewed Pike er en lækker og delikat skål. Serveres stuvet gedde med kogte kartofler og friske grøntsager. Forberedelse: Rengør og skyl godt med geder. Skær i små stykker og sat i en dyb stegepande. Stænk gedden med fisk krydderier, tilsæt løvblad, duftende peberkorn, lidt salt, hakket hvidløg, solsikkeolie, 1 glas vand og citronsaft. Bland godt alle ingredienser og læg marinade i køleskabet i 4 timer eller natten over. Sæt stegepanden med fisk på ilden og kog den. Derefter reduceres varmen, dækker stegepanden med et låg og lad dem simre i 40 minutter. Fjern stegepanden fra varmen og lad den stå i 5 minutter. Send derefter straks til bordet.
Serveringer: 4