Sukker i børns mad

Mange vil sandsynligvis være enige om, at de fleste børn er forfærdeligt glad i søde. Og det ser ud til, at de er klar til at spise kager, slik og is hele dagen - til morgenmad, frokost og aftensmad. I denne henseende spørger forældre, hvor meget sukker et barn har brug for? Er det nødvendigt at begrænse sukker i babymad?

Hvilken rolle spiller kulhydratet i kroppen?

I børns ernæring spiller sukker en vigtig rolle, da det er en kilde til kulhydrater. I kroppen er kulhydraterne opdelt, og det endelige produkt af spaltningen er glucose. Glukose i sin rene form er i frugt, mængden af ​​glucose afhænger af modenhed af fosteret (jo sødere, jo mere). Hvis blodglukoseniveauet falder, er der en følelse af sult. Dette skyldes det faktum, at glukose er en universel energikilde, foruden det er en stimulerende appetit.

Kulhydrater er nødvendige for barnet som energikilde, vitaminer (beta-caroten, C-vitamin, folsyre). Som en kilde til mineralsalte (jern og kalium), organiske syrer (som forbedrer fordøjelsesprocessen), kostfiber (forebyggelse af forstoppelse hos børn). Jo mere en enhed af kalorier af sådanne værdifulde stoffer, jo mere næringsværdi af kulhydrat. Den daglige norm for preschooleren er 150 gram frugt og 300 gram grøntsager. Det er værd at bemærke, at sukker, selv om det har en høj kaloriværdi, ikke har næringsværdi.

Hvilken andel kulhydrater skal være i barnets kost beror mere på alder. Indholdet af kulhydrater hos børn under et år er 40%. Hos ældre børn øges indholdet til 60%, hvoraf 10% er sukker, herunder dem, der er indeholdt i forskellige konfektureprodukter.

Hvordan og hvornår skal du give barnet godbidder

Det faktum at barnet elsker sødt er lagt i det på det genetiske niveau. Trods alt har selv barnets første måltid en sød smag - modermælk indeholder lactose - mælkesukker. Hvis et barn fodres kunstigt med mælkeblandinger, modtager han ikke kun lactose, men også maltose.

At udvide sortimentet af kulhydrater kan være en gradvis introduktion af supplerende fødevarer - grøntsags- og frugtsaft, korn, pureer, som fuldstændig kompenserer for barnets kulhydratbehov.

Normalt indeholder de ikke bordsukker - saccharose, så forældrenes ønske om at søde skålen til deres smag er helt uacceptabel, selvom det er et ønske om ædle formål - at barnet bliver mere spist. Dette ønske fra forældre fører til forvrængning i barnets smagsoplevelser, afvisning af retter uden sukker og som følge af overspisning og overskydende vægt.

Bordsukker i et barns ernæring kan administreres efter et år, dette gælder for slik, men du skal indtaste en lille mængde. Børn fra 1 til 3 år må give 40 gr om dagen. sukker, børn fra 3 til 6 år er tilladt 50 gr. sukker.

For at begynde at give søde til barnet, er det muligt fra forskellige mousser, for hvilke præparationer der tages bær - et frugtgrundlag (for eksempel fra dybfrosne og / eller friske frugter og bær). Så kan du begynde at give marmelade, marshmallow, pastille, forskellige slags marmelade, syltetøj, syltetøj. Ved fremstilling af pastiller og marshmallows er basen en frugt- og bærpuré, skudt ned med æggehvider og sukker. For barnets første bekendtskab med marshmallows anbefales det at vælge cremet eller vanilje marshmallows, så du kan indtaste marshmallows med frugttilsætningsstoffer.

Marmalade er et konfekturegelignende produkt opnået som følge af kogning af sukker, frugt og bærpuré, melasse, pektin.

Børn over 3 år kan få kager og små kager, hvor der ikke er fedtbaserede cremer. Du kan også begynde at give fedtfattige isformer (det anbefales ikke at fylde).

Reguleret mængde søde sager: børn fra 1 til 3 år om dagen er tilladt 10 gr. 3-6 årige - 15 gr. pr. dag. Enhver slik er givet enten til en snack eller efter et måltid.

Lidt om honning. Honning har en høj ernæringsværdi og helbredende egenskaber. Men brug i en førskolebarns kost kan begrænses på grund af øget allergenicitet. Derfor er det bedre ikke at give børn op til 3 år som et selvstændigt produkt.