Suppe af spinat og majsmel

Opvarm 1/4 kop smør i en medium kasserolle over medium varme. Stek hvidløg til april Ingredienser:

• olivenolie - 1 kop
• hvidløg - 3 tænder
• majsmel - 1/2 kop
• Parmesanost - 1/2 kop
• spinat - 3 kopper
• salt - 1 tsk
• Friskmalet peber - - Til smag
• citron - 1 stykke (skiver)

instruktioner

Opvarm 1/4 kop smør i en medium kasserolle over medium varme. Stej hvidløgene, indtil duften opstår, ca. 1 minut. Tilsæt 6 kopper vand, koge. Stiv konstant, tilsæt majsemel. Reducer ilden til medium. Kog, omrør, indtil suppen er lidt fortykket lidt, ca. 8 minutter. Tilsæt osten og 1/4 kop smør. Kog, omrør, i ca. 1 minut. Tilsæt spinat og salt. Kog, omrør, indtil spinat bliver lysegrøn, ca. 1 minut. Opdele suppen i 4 plader, tilsæt til hver 1 tsk olie. Sæt suppen med peber og server med citron kiler.

Serveringer: 4