Bulgarsk suppe Tarator er en skål af bulgarsk køkken. Og selv om de kalder denne skål "suppe", spises det ikke som den første skål. Oftest serveres kebab på grillen, kød, koteletter. Agurker til en tarator er finskåret eller gnides. Nogle gange tilføjes valnødder til muldyret efter vilje. Yoghurt kan erstattes med sur mælk. Sommetider hældes taratoren i et glas og serveres sammen med en anden skål.
ingredienser:- Agurk 1 stk.
- Frisk dille 1 flok
- Hvidløg 3 dentikler
- Yoghurt 500 ml
- Vand 500 ml
- Salt 1 tsk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede taratoren har vi brug for en agurk, naturlig yoghurt (usødet), en lille flok dill, hvidløg, salt, isvand.
- Trin 2 Vask agurk. Hvis huden er hård, og frøene er store - fjern. Grate agurk på rivejern
- Trin 3 Tilsæt finhakket dill.
- Trin 4 Tilsæt saltet, passeret gennem hvidløgspressen. Stir. Lad i 30 minutter.
- Trin 5 Tilsæt yoghurt og vegetabilsk olie.
- Trin 6 Tilsæt isvand. Stir. Tatoren er klar!