Terrine af rød fisk

For det første skal du forberede fileten: rens af skalaer, knogler osv. Skrællede fileter til Ingredienser:

• Rød fisk - 500 gram
• Ægg af kylling - 1 stk
• Creme 25% - 180 ml
• Fisk bouillon - 70 Milliliters
• Salt - 1 tsk
• Smør - 10 gram
• Breadcrumbs - 1 st. en skefuld

instruktioner

For det første skal du forberede fileten: rens af skalaer, knogler osv. Skær filetene i små terninger. Bland den hakkede fisk, æg, fløde, bouillon og salt. Slib til homogenitet med en blender. Form til at bage fedt med smør, derefter stænk let med brødkrummer. Den resulterende fiskemasse overføres til en ristningsskål, udjævnet. Derefter skal du bygge et vandbad. For at gøre dette tager vi en stor form til bagning eller en bakke, fyld den med varmt vand (ikke helt selvfølgelig og et sted i det tredje), sæt en fiskformet form i vandet. Alt dette design sendes til ovnen, opvarmes til 180 grader, og bages i 1 time. Vi fjerner den forberedte terrine fra ovnen og afkøler den. Når det er helt køligt, skæres det i skiver og tjener som en kold forretter til bordet.

Serveringer: 5