Tips og opskrifter til madlavning grillet kylling derhjemme, marinade til grillet kylling

Grillet kylling - det er her den rigtige klassiker i moderne tider. Det kan købes på gaden fra en erhvervsdrivende, i et supermarked, bestilt på en restaurant. De aromaer, der kommer fra dette vidunderlige kød, er vanskelige at formidle i ord. Men hvad nu hvis der ikke er noget særligt udstyr til at lave kylling? Intet problem, vi vil give dig fremragende grillet kylling opskrifter derhjemme.

Sådan marinere en kylling til en grill

Har købt en kylling til madlavning i ovnen, men vil gerne gøre kødet så forsigtigt som muligt? Til dette er der en række forskellige versioner af marinade og forberedelsesproceduren.

Forberedelse til marinade, tips:

1. Skyl hele slagtekroppen eller en del af det under koldt rindende vand, fjern resterene af emballagen og sekreterne.
2. Tør overfladen godt af med et papirhåndklæde, så der ikke er nogen fugt tilbage;
3. Forbered en beholder, der passer til størrelsen på hele fuglen eller de stykker, du har valgt til marinering. For store retter vil ikke fungere, så marinade vil ikke opsuge kødet, og for lille vil simpelthen ikke indeholde kyllingen eller dens stykker. Undgå at bruge metalbeholdere eller pander, picklen kan komme ind i en kemisk reaktion med metalet, som vil ændre smagen.
4. En af mulighederne for en marineringsbeholder er en normal pakke eller madfilm, der er tæt indpakket af en fugl med en pickling væske;
5. Marinate skal være i køleskabet og mindst en time. Hvis du vil have det bedste resultat, vent derefter 4-5 timer eller lad kød om natten
6. Ingredienser til marinade er udskiftelige, så i mangel af nogen, kan du altid finde en anden i sin plads. Dette er al den charme;
7. Produkter fra mulighederne for marinade nedenfor sættes i en blender og omrøres godt. Hvis der ikke er en sådan enhed, skal den skæres fint (med hvidløg eller andre "hårde" produkter) og rør det med hånden.

Marinade 1 - med sennep.

• Citronsaft - 0,5 glas;
• Dijon sennep - 2 spsk;
• Salt - 1 tsk;
• Olivenolie - 1 glas.

Marinade 2 - Italiensk.

• Olivenolie - kvart i et glas;
• Eddike - 2 teskefulde;
• Salt - 1 tsk;
• Hvidløgspulver - 1 tsk;
• Oregano - 1 tsk;
• Italiensk krydderi - 1 spsk

Marinade 3 - Kinesisk.

• Sojasauce - 0,5 kop;
• Sukker sirup eller brunt sukker - 0,25 kopp;
• Ginger finhakket - 3 spsk;
• Hvidløg finhakket eller pulver - 1 spiseskefuld;
• Sesamolie - 2 teskefulde;
• Sort peber, jordet - 1 tsk.

Alle ingredienser til grillet kylling marinade er givet baseret på 0,5 kilo kød. Hvis du skal marinere flere, henholdsvis, øge antallet af nødvendige skeer af ingredienser.

Sådan tilberedes en grillet kylling i ovnen

Hvis huset har en ovn, er det ikke alt. Bare sæt kyllingen der og tænd "grill" -tilstanden, men du bør ikke forvente en virkelig lækker og duftende skål. Men hvis du lytter til opskriften nedenfor - bare fortryde det ikke.

ingredienser:

• Hele kyllingen - 1 stk.
• Olivenolie - 3 spsk;
• Oregano er en fjerdedel af en ske;
• Paprika - en fjerdedel af en ske;
• Sort jord peber, salt - til smag;
• Krydder til kylling - 1 knivspids.

fremstilling:

1. Vi tændes med ovnen og udsætter 230 grader;
2. Skyl slagtekroppen med koldt vand og tør med papirhåndklæder, fjern så meget som muligt af væsken på huden;
3. Vi spred fuglen på en bageplade og gnid den med peber og salt inde i huden udenfor. I en separat beholder tilsættes 2-3 spsk olivenolie og krydderier til kylling, rør og tør røret af;
4. Vi indstiller "grill" -tilstanden (hvis nogen) og bakker ved 230 grader i 20 minutter. Derefter reduceres varmen til 200 grader og lad den bages i yderligere 40 minutter. Hvis grillen ikke er, så tænd den øvre og nedre varme, mens temperaturen og tilberedningstiden ikke ændres;

Når vores grillede fugl er klar, lad den stå i ti minutter i en åben ovn, hvorefter vi skærer den i stykker, tilsæt lidt grønne grøntsager (hvis ønsket) og fortsæt med måltidet.