- tomater - 6 stk
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- løg - 2 stk
- gulerod - 1 stk
- sukker - 1 tsk
- kylling bouillon - 500 ml
- vand - 500 ml
- cremefløde - 6 Art. skeer
- Basil - 1 stykke
- salt - 1 klud (efter smag)
Skræl løg og gulerødder. Skær i små terninger. Placer grøntsagerne i en stor gryde, steg i vegetabilsk olie i 5 minutter (omrøring af og til). Skyl tomaterne grundigt, hugg og læg dem på gulerødderne og løgene. Stir. Derefter tilsættes lidt sukker. Kog i 15 minutter (omrøring). Hæld tomatblandingen i en blender og slip den. Return tomatpuréen til panden. Tilsæt kylling bouillon og vand. Bland og salt. Kog, fjern fra varme. Server i små kopper med fint hakkede krydderurter og cremefløde. Bon appetit!
Serveringer: 2-4