Tegning "biller" Jeg tilføjer endnu en variant af forberedelse af ruller med et billede indeni. Kazari er ruller med en større diameter end almindelige. De spises simpelthen med deres hænder, som ... sandwicher. Jeg vil gerne tilføje til hver rulle til ruller eller sushi en slags kunstnerisk roll for effektivitet og humør. De serveres med marineret ingefær og sojasovs. Jeg koger ris på denne måde: Jeg vasker det under koldt vand, så kaster jeg det i varmt vand i forholdet 1 del ris til 1,25 dele vand, når kogningen begynder med store pærer, reducerer jeg ilden til et minimum og koger under låget i 14 minutter. Derefter ryste ris delvist og løsne, drys med riseddike.
ingredienser:- Rundkornet ris 1 el.
- Seaweed nori 2 stk.
- Kaviar af flyvende fisk (Tobiko) 25 g
- Eddike ris 10 ml
- Trin 1 For at forberede kazarirullerne "bille" har du brug for ris til sushi klar, nori og tobiko kaviar.
- Trin 2 Skær nori arkene i 2 stykker og skær en af halvdelene i en størrelse på ca. 8x2 cm.
- Trin 3 I halvdelen af nori sættes (som for almindelige ruller) en servering - 1 håndfuld ris med kaviar (det er praktisk at tage ris med hænderne fugtet i syrnet vand).
- Trin 4 Brug en halvcirkel til at gøre makis (matte).
- Trin 5 Derefter skæres over i 2 dele - det er fremtidens vinger af billedet.
- Trin 6 Sæt den lille del af ris ind i den anden halvdel af nori.
- Trin 7 Og rul en rulle ca. 1 cm i diameter og skåret i 2 dele - dette er fremtiden for boblen, det vil sige hovedet for de to biller.
- Trin 8 På et halvt stykke nori lægges et tyndt lag ris med et indtryk fra den ene kant omkring 1,5 cm. I midten krydser du den trekantede krus af ris og dækker den med et stykke nori ark omkring 8x2 cm - det er antennerne.
- Trin 9 På toppen af denne ærte sættes en runde "hoved" - så får du et hoved med overskæg, prøv "vingerne" og orienter hvor meget ris der skal sættes på "antennernes sider".
- Trin 10 Tilslut alle elementerne i "bille" og rul med hjælp af Makis-rullen. Hvis arket på burv på steder ligger på grænsen til pauser, vælg straks rullen i endnu et lag af nori.
- Trin 11 Fix rullen og giv den en rund eller oval form.
- Trin 12 Kryd den færdige rulle i dele omkring 1-1,5 cm tyk. Om nødvendigt trimmer deres form. Server med marineret ingefær og sojasovs med svagt salt.