- Svinekød - 2 Kilogram
- Løg - 1 Kilogram
- Salt - Til smag
- Peber rød jord - Til smag
- Peber duftende jord - Til smag
- Mineralvand - 0,7 liter
Svinekød (helst zhirnenkuyu, du kan lænde, i hver servering var en knogle) vasket, tørret med et håndklæde, fjern filmen og venerne, skåret i stykker. Størrelse - sagen er vilkårlig, men i sig selv jo mindre snit, jo hurtigere bliver det stegt. Men også at brænde en sådan "lille kaliber" shish kebab er nemmere, og i juiciness vil den tabe - så beslut dig selv. Løg rengøres, skæres i halve ringe eller ringe, og så klemmer vi vores hænder korrekt for at give juice. Du kan passere et stykke løg gennem en kødkværn, men før du lægger på kulen, skal løgslammen fra hvert stykke fjernes. Så jeg nøjes bare omhyggeligt med de hakkede løg. Læg kød og løg i lag i en gryde (dette er valgfrit, men blandes jævnt). Tilsæt salt, krydderier. Fyld indholdet af gryden med vand - helst skal kødet være let dækket af marinade. Stir. Vi sætter under undertrykkelse (en 3-liters tank med vand er velegnet, men det er også muligt at tilpasse en anden beholder) og rense det i kulden. Mindst 3-5 timer senere tager vi ud gryden, blander kød og løg, lad i varme. Efter en halv time kød vi på spydene, om ønsket, alternative stykker svinekød med løgringe. Stek på kul, vand med vand og eddike. Vi serverer med syltede løg, flade kager, friske grøntsager og favorit shish kebabsauce!
Serveringer: 7-8