Kirsebærsauce til kød Hvad laver du fra en kirsebær? Især i sæsonen, når det er meget. Mange i første omgang vil selvfølgelig kalde syltetøj og kompoter. Følgende præmier vil blive taget af vareniki med kirsebær, gelé, forskellige desserter og tinkturer. Desværre er i vores land kun få, at fra denne bær kan du også forberede en fremragende kirsebærsauce til forskellige retter af kød og fjerkræ. Og hvis de gør det, ved de ikke, hvordan man laver det korrekt. Men for dette er ikke kun friske kirsebær egnede, det er ikke muligt at bruge den frosne kirsebær også i en sæson. Især hvis du i sommeren ikke er for doven og har lavet flere beholdere kirsebær uden grober. På samme måde som "Tkemali" sauce, der er lavet af sure blommer, har kirsebærsauce til kød en behagelig sur smag, der toner og øger smagen af kød og neutraliserer smagen af for fede fødevarer. En saus er for eksempel meget god til at servere med en svinekød eller en fed fugl - and eller gås. Prøv at afvige fra de sædvanlige standarder, erstatt ketchupen med en hjemmelavet kirsebærsauce. Du vil helt sikkert lide sin usædvanlige vanilje-berry smag og syr nogle stykker bær, der understreger kødsmag.
ingredienser:- Kirsebærfrosne 250 g
- Vinrød tør 200 ml
- Sukker 3 el. l.
- Carnation 2 stk.
- Sukker, vanilje 5 g
- Hvede mel 1 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede saucen skal du tage den røde tørre vin, sukker, nelliker og kirsebær (hvis kirsebæret er frosset, skal det først optøes i forvejen).
- Trin 2 Fjern knoglerne fra bærene.
- Trin 3 I en lille kasserolle koges vinen og koges i 5 minutter over lav varme.
- Trin 4 Derefter tilsættes 3 spsk. sukker, 2 fedter og vaniljesukker - kog alle sammen i 5 minutter.
- Trin 5 Tilsæt kirsebær til vinen og kog i yderligere 5 minutter.
- Trin 6 Tilføj derefter 1 spiseskefuld. mel og bland alt godt, så der ikke er nogen klumper.
- Trin 7 Kog sausen over lav varme indtil tykt. Server varm.