- Sukkerpulver - Til smag
- Mælk - 0,75 Glas
- Hvede mel - 2,5 kopper
- Æg - 2 stk
- Vegetabilsk olie - 1,5 st. skeer
- Sukker - 0,5 kopper
- Salt - 0,5 teskefulde
1. I skålen skal du bryde de rå æg og slå dem godt (ved hjælp af en visp). Nu tilføjer vi mælk (hvis der ikke er mælk, kan den let erstattes med vand), smør, salt og sukker. Alt visp indtil dannelsen af bobler pisker. Hæld nu melet her og knead dejen. 2. Du skal få en meget delikat dej, velsmagende og blød. Da vi har tilføjet olie her, skal dejen ikke holde fast i rullestiften og hænderne, når de ruller. Der er ikke meget mel til denne dej. 3. Sæt et stykke fra dejen (en tredjedel), læg resten af dejen til side og rul det i et lag med en rullestift (ca. to eller tre millimeter tykt). Derefter skærer du det rullede ark på de lodrette striber. Vertikale bånd er nu delt i halvdelen. 4. Sørg for at lave udskæringer i midten af hver resulterende diamant. Så hver rhombic tager vi igen og trykker den ene kant ind i spalten og vender kanten tilbage til den forrige position. Kurver vises på siderne af diamanten. Vi gentager denne procedure flere gange. Vi gør det meget omhyggeligt. 5. Opvarm olien i kasserolle og sænk regningen. Penseldræet flyder meget hurtigt, hævelse om et par sekunder. De skal vise sig at være luftige og nemme. Hvorost forbereder sig meget hurtigt. 6. Flyd brænde på en skål og drys med pulveriseret sukker.
Serveringer: 8-10