- Parmesanost - 40 gram
- Cheddarost - 40 gram
- Bue - 1 stk
- Olivenolie - 1 st. en skefuld
- Mel - 175 gram
- Salt - 1/2 tsk
- Sennepspulver - 1/2 tsk
- Cayenne peber - 1/2 teskefulde
- Smør - 25 gram
- Æg - 1 stk
- Mælk - 2-3 Art. skeer
- Peber - - Til smag
1. Fin chop løgene. Grate cheddarost. Parmesanostrist. Smør let på æg (bland æggeblomme og protein). Forvarm ovnen til 200 grader. Sigtemel. Bland i mel, salt, sennepspulver og cayenne peber i en stor skål, tilsæt sort peber efter smag. Tilsæt olie og bland godt, indtil der er dannet klumper. 2. Steg løgene i vegetabilsk olie i ca. 5-6 minutter eller indtil det bliver gyldent. Rør for at holde løgene. Overfør til en plade og lad det køle af. 3. Tilsæt en afkølet løg og to tredjedele af revet parmezan og cheddar i en skål med dej, bland godt. Tilsæt æggene og erstat dejen. Tilsæt et par skeer mælk for at gøre dejen blød. 4. Sæt dejen på en let floured arbejdsflade, rul den til en tykkelse på 2 cm. 5. Skær tortillerne ud fra dejen ved hjælp af en speciel rundskæring eller et glas. Smør gryden med fedt. Sæt de flade kager på en bageplade og læg dem i en forvarmet ovn. Bages ved 200 grader i ca. 12 minutter eller indtil kager er brunede. Overfør til en skål og server.
Serveringer: 9