- mel - 400 gram
- pulver til bagning - 1 tsk
- salt - 1 knivspids
- brunt sukker - 170 gram
- Smør - 275 gram
- granuleret sukker - 200 gram
- æg - 3 stk
- chokolade - 350 gram
- pistacienødder - 80 gram
Slib pistacienødder og chokolade i små stykker. Dette kan gøres med en kniv. Møtkerner skåret i 4 dele. Kombiner smør i en skål, brunt sukker og slå med en blander. Tilføj derefter æg en efter en, hver gang whisking godt. Bland i en anden skål mel, salt og pulver til bagning, bland alt grundigt. Bland blandingen i forskellige skåle med hinanden. Tilsæt derefter pistacienødder og chokolade, rør igen. Hold dejen i 15 minutter i køleskabet. Forvarm ovnen til 180 ° C. Bages kiksene i ca. 15 minutter på en bageplade (brunlig). Cookien skal vise sig at være lidt blød, ikke hård.
Serveringer: 4