- tør gær - 1 st. ske (ingredienser til dej)
- varm mælk - 1 kop
- sukker - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- æg - 1 stk
- vegetabilsk olie - 3 st. skeer
- mel - 3 kopper
- oksekød - 300 gram (ingredienser til påfyldning)
- pære - 1 stk
- hvidløg - 2 tænder
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- Spidskommen - 1/2 tsk
- sort peber - 1/4 tsk
- salt - 1 tsk
- persille - 1/2 kop
- mynte - 2 stk. skeer
- citronsaft - 2 stk. skeer
- tomat - 1 stk
- ost - 1 kop
- æg - 2 stk
- stivelse - 2 klip
Sørg for, at mælken er virkelig varm. Opløs gær i mælk og tilsæt æg, sukker, salt, olie. Bland godt og tilsæt mel. Knead en smuk, smidig cirkel af dej. Smør dejen med lidt olie, læg den i en fugtig klud og dækk med et andet håndklæde. Lad dejen stå i 30 minutter. Mens dejen er "hvile" forbereder vi påfyldningen til pizza. Opvarm gryden over medium varme, smelt smørret. Skær og læg løg og hvidløg. Derefter tilsættes bøfkødet. Sæson med spidskommen, salt og malet peber. Steg i ca 5 minutter. Stir. Skær tomaten i små terninger. Bland i skålen en kold forkød, persille, skiveskåret mynte og citronsaft. Bland alle ingredienserne og sæt til side. Forvarm ovnen til 400F. Ved denne tid skal dejen fordobles. Skær dejen i 2 dele. Under opskriften får du 2 Paide. Lav runde bolde og knus dem med dine hænder i flade kager. Rul dejen med en rullestift i en tynd base. Drys dejen med lidt stivelse. Dette forhindrer dejen i at fugtige påfyldningen. Læg jævnt halvdelen af hakket kød. Tilsæt halvdelen af den hakkede tomat og revet ost. Fold den betalt i form af en båd. Dæk den slagne æg med en pizza væg og hæld de resterende over toppen af påfyldningen. I 2. Pide tilføjede jeg et par svampe og chili peber. Bage pizza i 25 minutter indtil gyldenbrun. Vi skar det i skiver og serverer det til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 2