- æbler - 3 kilogram
- sukker - 6-7 glas
- jord kanel - 0,5 teskefulde
- vand - 1 glas
- pektin - 1 st. ske (1 pose)
1. Hvis du ikke ønsker at spise for meget sukker, skal du vælge æbler, gule eller røde, søde sorter. 2. Æbler skal sorteres, vaskes og skrælles for bedre juiceudbytte. 3. Skrællet frugt skal skæres i stykker, fjerner kernen, læg frugtmassen i en stor gryde med en tyk bund. Bunden af tallerkenen skal være dækket med vand i 2-3 cm. Nu skal æbler koges, indtil de er helt bløde. Hæld blød frugt masse gennem en sigte og til konfiture tage 6 glas juice opnået. Nogle bruger de resulterende Mos kartofler til at gøre confiture, der producerer et tykkere produkt som marmelade. 5. En fjerdedel af et glas sukker blandet med pektin, indtaste denne blanding i den resulterende æblesaft og kog over høj varme. Reducer varmen og kog i 5-10 minutter, omrør ofte. 6. Tilsæt det resterende sukker til massen, bland og kog igen. Kog på høj varme i mindst et minut. Confiture er klar, når det bliver farven på mørk honning og ikke rystes af skeen. 7. Hæld den forberedte konfiture over sterile dåser og send til opbevaring.
Serveringer: 10-12