- Ung svinekød - 0,6 Kilogram
- Jord sort peber - 0,5 st. skeer
- Hvidløg - 6 Dollek
- Salt - 0,5 teskefulde
- Persille - 1 Til smag
- Bouillon kartoffel med løg - 1 Til smag
1. Først og fremmest skal du skylle et stykke ung svin grundigt under rindende vand. Så vi krydser kødet fra alle sider med en kniv. 2. I en skål, eller andre passende retter udlægge kødet og hæld det forkogte kartoffel-løg bouillon. Dæk opvasken med et låg og lad det gå i ca. 30 minutter. 3. I skålen blandes peber og salt og den resulterende blanding af natrem hele stykket kød (inklusive snit). Vi forlader kødet i yderligere tredive minutter. 4. Vi skal rense hvidløg, vaske det i koldt vand og derefter skære det med plader. 5. Forbered nu panden eller panden. Vi dækker med folie. Stykker af hvidløg fylder alle indsnit i kødet og sæt derefter et stykke kød på folien. Sæt forsigtigt det med folie, og send det til en forvarmet ovn (ca. 40 minutter, ovnstemperatur to hundrede grader). 6. Når vi tager ud, udfolder vi folien og bager i yderligere 40 minutter (på hver side i tyve minutter) indtil appetitskorpen. Du kan tjene med grønne.
Serveringer: 4