- Kalvekødskæring - 300 gram
- Flour 1/2 kop
- Æg - 2-3 stykker
- Breaded breadcrumbs - 1 glas
- Olivenolie - 100 Milliliter
- Salt, peber - - Til smag
- Persille - - Til smag
Ingredienser. Kalve skåret i store tynde plader, slå godt. Solim, peber efter smag. De resulterende eskaloper første ordentligt våben i mel. Derefter dyppede dem i et slået æg. Endelig slipper vi eskaloperne i brødkrummerne. Det viser sig så smukke koteletter. Vi tager en stor stegepande, varm den i olie. I den varme olie sætter vi koteletterne, steg dem omkring 2-3 minutter på den ene side ... ... så vend om og en anden 2-3 minutter steg på den anden side. Serveres med garniture og grøntsager. Bon appetit!
Serveringer: 3