- oksekød - 800 gram
- sød peber - 3 stk
- pære - 1 stk
- gulerødder - 1 stk
- Tomater - 3 stykker
- kartofler - 5 stk
- chili peber - 1 stk
- krydderier til goulash - 1 tsk
- paprika - 1 tsk
- grønne områder - 1 st. en skefuld
Oksekød skåret i terninger og sat i en pande. Hæld omkring 3 liter koldt vand. Efter kogning fjernes skummet og tilsæt lidt salt (efter smag). Kog over lav varme i 40 minutter. Rens alle grøntsagerne. Fjern frøene fra den bulgarske peber. Skær i terninger. Hakk løg, kartofler og tomater. Gulerod skåret i små cirkler. Læg grøntsagerne til kødet et par minutter før de er kogte. Tilsæt finhakkede chili peberfrugter. Fortsæt med at lave mad i yderligere 30-40 minutter. Til sidst tilsættes krydderier til goulash. Stænk med paprika og urter (persille, dill).
Serveringer: 2