- ris - 3 kopper (kogte)
- spinat - 4 kopper (hakket)
- gulerod - 1 stk
- tomat - 2 stk
- tomatpasta - 2 st. skeer
- pære - 1 stk
- hvidløg - 3 tænder
- koriander - 1 st. ske (pulver)
- frø af spidskommen - 1 tsk (jeera)
- chili pulver - 1 tsk
- olie - 1 st. en skefuld
- cashew - 50 gram (stegt)
- salt - 1 stk. (efter smag)
Forbered ingredienserne til madlavning. Skær 4 kopper grøn spinat, 2 tomater, grill 1 gulerod og sæt til side. Smelt 1 spsk olie i stegepande. Tilsæt hakkede løg og hvidløg. Steg op til det øjeblik, hvor løget bliver gennemsigtigt. Tilsæt hakkede tomater til løgene. Tomater skal blive bløde lidt gennemsigtige. Tilsæt 1 spiseskefulde korianderpulver og 1 tsk. Jeera. Rør godt. Tilsæt 1 lille ske med chili pulver. Tilsæt 1 spiseskefuld tomatpuré og bland godt. Vi skærer spinat, sæt det i stegepanden. Der skærer vi gulerødder. Rør og dæk i 10 minutter. Efter 10 minutter skal du fjerne låget og tilsæt salt. Tilsæt 3 kopper kogt ris til denne blanding. Stir.
Serveringer: 1-2