Nutsmad Klassisk shortbreaddej blandes af mel, sukker, smør eller margarine og en lille smule salt uden brug af bagepulver. Imidlertid bruges æg, cremefløde, bagepulver, nødder, kakao, krydderier i forskellige variationer. Forholdet mellem sukker og olie / mel skal svare til den klassiske sandtest som 1: 2: 3. Hvis vi begynder at tilføje andre produkter, begynder forholdet at ændre sig. Jeg foreslår at lave en nøttet kort dej. Produkter fra en sådan dej kommer ud duftende, smuldrende. Langt knead kort wienerbrød kan ikke, og før brug skal denne dej ligge i køleskabet i 30-60 minutter.
ingredienser:- Smør 200 g
- Sukkerpulver 100 g
- Mel, hvede 300 g
- Valnød valnød 0,7 spsk.
- Æg kylling 2 stk.
- Salt 1 g
- Trin 1 For at lave en nødmørkekage, har vi brug for mel, sukkerpulver, æg, smør, nødder, salt.
- Trin 2 Nødder hugge.
- Trin 3 Kombiner stuetemperaturolien med sukkerpulveret og kombiner det med en ske i en homogen masse.
- Trin 4 Tilsæt æggeblommer. Rør med en ske.
- Trin 5 Bland melet med jordnødder og salt.
- Trin 6 Sæt olien midt i melblandingen, og kombiner alle hænder og sked i en homogen masse. Langknæet shortbread kan ikke.
- Trin 7 Sæt massen i køleskabet i 30-40 minutter.
- Trin 8 Dejen er klar til brug. Fra en sådan test kan du tilberede cookies, kager, tærter, kager.