Hjemmelavet kozinaki fra frø Kozinaki - østlig sødme. Kozinaki er oftest lavet af nødder og kombinerer dem med honning-sukkercaramel. Derefter dannes massen af laget, får lov at afkøles og skæres i stykker. Kozinaki kan laves af valnødder, jordnødder, perlebyg, sesam, valmue, selv fra æbler og gulerødder. Jeg foreslår at forberede traditionelle kozinaki fra solsikkefrø. Det viser sig meget velsmagende godbid!
ingredienser:- Frø af solsikkefrø 200g
- Sukker 3 el. l.
- Honning 1 el. l.
- Solsikke raffineret olie 1 spsk. l.
- Trin 1 Kozinaki fra solsikkefrø er fremstillet af sukker, honning, solsikkefrø.
- Trin 2 Kombiner sukker og honning. Varm over lav varme.
- Trin 3 Sukker og honning skal smelte og danne en homogen masse uden sukkerkrystaller.
- Trin 4 Kombiner den smeltede sukker-honning blanding og de skrællede solsikkefrø.
- Trin 5 Bland godt, så hver frø er smurt med sukkerhonemasse.
- Trin 6 Læg massen på en folie 1 cm tykt smurt med solsikkeolie.
- Trin 7 Skær den stadig varme masse med en kniv på strimlerne.
- Trin 8 Efter afkøling fordeles kozinaki i portioner.