- artiskokker - 270 gram (frosset)
- Feta - 1/2 kopper
- hvidløg - 1 tand
- citronsaft - 2 teskefulde
- tomater - 1/2 kopper (tørret)
- pinjekerner - 1/4 glas
- basilikum blade - 1/2 kop
- Salt og jord peber - - Til smag
- baguette - 1 stk
1. Skær artiskokker, fetaost og basilikumblad. Skær baguette skiverne. Stek pine nødder. 2. Bland i en skål med en fødevareprocessor 1/2 kop artiskokker, 1/4 kop feta, hvidløg, citronsaft og 2 teskefulde vand. Beat indtil glat. 3. Bland i tomater, pinjekerner, basilikum, resterende skivede artiskokker, resterende 1/4 kop fetaost og kogt puree fra artiskokker. Sæson med salt og peber. Serveres med tomatsauce og baguetteskiver. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage.
Serveringer: 4-6