En anden pandekage til Shrovetide Pandekager på Matzoni er utrolig blød, blød, tynd og meget velsmagende! De er gode til fyldning med søde fyldstoffer (ostemasse, frugt). Pandekager på matzoni fremstilles hurtigt, så de kan let forberedes til morgenmad! På samme måde kan du lave pandekager på kefir og erstatte dem med matsoni. Stænk de færdige pandekager med pulveriseret sukker, og dekorér bærene! Meget velsmagende, jeg anbefaler!
ingredienser:- Hvede mel 7 spsk. l.
- Æggekylling 3 stk.
- Matzoni 500 ml
- Soda 0,6 tsk.
- Sukker 2,5 spsk. l.
- Salt 0,3 tsk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede pandekager på matzoni har vi brug for hvedemel, kyllingæg, matzoni, sukker, salt, bagepulver, sololie raffineret olie, et stykke stegeolie og smør til smøring af de færdige pandekager.
- Trin 2 Vi deler æggene i egern og æggeblommer; Vi kombinerer æggene i en dyb skål med sukker og salt.
- Trin 3 Brug en visp, pisker æggeblommer og sukker, indtil der er opnået en cremet masse, skal æggerne lette lidt.
- Trin 4 Vi hælder i matzoni.
- Trin 5 Tilsæt bagepulver.
- Trin 6 Rør blandingen med en visp indtil den er ensartet.
- Trin 7 Hæld i melet og bland det i dejen, så der ikke er klumper.
- Trin 8 Ekorn bliver slået i en separat skål, indtil der er opnået et frostigt skum, hæld proteinskummet i dejen.
- Trin 9 Hæld straks i solsikkeaffineret olie.
- Trin 10 Bland dejen igen, den skal være ret flydende. Om nødvendigt tilsættes en lille mængde varmt kogt vand.
- Trin 11 Steg pandekagerne på en varm stegepande, smurt med en fedtstykke på den sædvanlige måde på begge sider.
- Trin 12 Afsluttede pandekager fedt med smør og bunke ind i en bunke. Vi serverer pandekager til dessert, bestrøget med pulveriseret sukker og dekoreret med bær!