Fra cottage cheeseens historie I slaviske folk har cottage cheese altid været et af de mest anvendte produkter til enhver tid. I tider forældet blev det spist næsten hver dag. Råmaterialet til madlavning af ost var den mest almindelige yoghurt. Clay pot med sur mælk vores forfædre sætte i et par timer i en varm ovn. Så tog de potten ud og hældte indholdet i en linnedpose. Serum droppede, og en pose af den resterende cottageost blev sat under pressen. Men kineserne gør cottage cheese ikke fra sur mælk, men fra soja. Soja ostemasse er en af de lækre kinesiske retter. Det er lavet af sojabønner. Kineserne kan virkelig lide den delikate og delikate smag af denne cottage cheese, såvel som den behagelige aroma og den lave pris. Soy ostemasse er repræsentant for kinesiske delikatesser. Historien om dens forberedelse er mere end 2 tusind år. Soy ostemasse har nu krydset grænsen til Kina og er blevet berømt i andre lande i verden.
ingredienser:- Hvedemel 1 kg
- Hytteost 300 g
- Æg kylling 1 stk.
- Gær, frisk, 30 g
- Sukker 2 el.
- Kefir 1 el.
- Salt ekstra 1 knivspids
- Trin 1 Hovedbestanddele: mel, kefir, frisk gær, æg, sukker, salt og hytteost.
- Trin 2 Varm kefir til stuetemperatur.
- Trin 3 I det opvarmede yoghurt skal du bryde æget.
- Trin 4 Sæt gær i yoghurt med ægget og slip det godt, så der ikke er klumper.
- Trin 5 Sæt et glas sukker og en knivspids salt.
- Trin 6 Nu skal du blande ingredienserne omhyggeligt.
- Trin 7 Tilsæt mel til den blandede masse.
- Trin 8 Efter tilsætning af mel - skal du ælte dejen.
- Trin 9 Dæk dejen med et serviet og sæt det på et varmt sted i 30 minutter for at få det til at passe.
- Trin 10 Når dejen er ret, knækker vi den igen, men nu er den stram og ruller ind i "rør".
- Trin 11 Skær derefter "rør" med cirkler fra beregningen af 1 cirkel = 1 varenik.
- Trin 12 Derefter skal du fortælle cirklerne op til 5 mm tykke.
- Trin 13 Tilsæt hver cirkel en lille smule sukker og 1 ufuldstændig teskefuld cottageost.
- Trin 14 Fold hver cirkel i halvt og stramt sammen kantene for at gøre vareniki.
- Trin 15 Hæld vandet i panden og sæt masken i den til madlavning. Efter dampen begynder at gå - læg ud på nettet vareniki og dække panden med et låg. Kog i 5 minutter uden at dreje vareniki. Vandet i panden skal ikke komme i kontakt med dumplings.
- Trin 16 Klar dumplings serveret med creme eller syltetøj!