- Sort currant - 1 Kilogram
- Sukker - 1,2 Kilogram
- Vand - 1/2 kop
Blackcurrant syltetøj er fremstillet som følger: 1. Først, sortere omhyggeligt korn, fjern stilk og blade. Skyl og lad tørre. 2. I en dyb skib med en pestle knæder vi vinmarken, så saften flyder ud af den. 3. Tilber bærene et glas vand og kog i 10 minutter på medium varme, omrør aktivt. 4. Sæt derefter sukkeret i panden, rør godt. Kog, sænk derefter varmen og kog i yderligere 25 minutter, indtil den ønskede konsistens er dannet. 5. Fjern papirstopet fra ilden, og lad det køle af og hæld på krukker. I en halv time sætter vi dem på hovedet, så sender vi dem til opbevaring på et tørt og køligt sted. Perle fra solbær er klar! :)
Serveringer: 6-8