Madlavning dumplings med kød Vareniki med kød på custard dej er meget saftigt, ømt og duftende. Kød til påfyldning kan anvendes til enhver form for oksekød, svinekød, fjerkræ eller en blanding af forskellige typer kød. Før kogepumpe koges, skal kød koges, indtil det er kogt. Tilsætning af stegte løg til påfyldningen forbedrer sin smag betydeligt, og kogningen af vareniki i kødet bouillon gør retterne særligt ømme og saftige!
ingredienser:
- Mel, hvede 250 g
- Vand 150 ml
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Salt 1 g
- Kyllinglår 2 stk.
- Løg 2 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 40 ml
- Salt 5 g
- Sort peberpulver 2 g
instruktioner
- Trin 1 For at forberede dumplings med kyllingekød, skal vi have en custard smør til dumplings, løg, kylling lår, solsikkeolie, salt, peber.
- Trin 2 Vask kylling hofter, tilsæt salt og kog indtil kogt.
- Trin 3 Skær løget i en terning og steg i vegetabilsk olie.
- Trin 4 Dejen er dannet i form af et reb med en diameter på 2 cm og skåret i skiver, der er 1 cm tykke.
- Trin 5 Dip hver skive ind i melet på begge sider, tryk let på det ovenfra.
- Trin 6 Rul hvert stykke i en 0,8 mm tyk kage.
- Trin 7 Hæld det kølede kød og skær det i små stykker.
- Trin 8 Kombiner kødet, halvt ristede løg. Salt og peber efter smag.
- Trin 9 Spred 1 spiseskefulde af påfyldningen på kagen. Burrens kanter til at forene og beskytte, der danner en dumpling.
- Trin 10 Opret alle vareniki på denne måde.
- Trin 11 Kog dumplings i portioner i bouillon, som er tilbage fra kogning af kødet. Vareniki smides i kogebølgen og koges i 1 minut efter fremkomsten af vareniki.
- Trin 12 Hot dumplings vi fylder med de resterende stegte løg.
