Tomat sauce

Vi skærer friske tomater. Sæt tomaterne i en gryde og kog, indtil væsken er reduceret til to. Ingredienser:

• tomater - 2 kilogram
• sukker - 150 gram
• eddike - 3 st. skeer
• salt - 30 gram
• hvidløg - 2 gram
• peber - 1 gram
• kanel - 1 gram
• fed - 1 gram

instruktioner

Vi skærer friske tomater. Sæt tomaterne i en gryde og kog, indtil væsken er skåret i halvdelen. 10 minutter før tilberedningen tilsættes 150 g sukker, 30 g salt, 3 spiseskefulde eddike, 1,5 / 2 g hvidløg, 1 g peber, 1 g kanel og 1 g fed hvidløg. Klar hot sauce kan serveres straks til en skål eller rulles i dåser til fremtidig brug.

Serveringer: 3