Mexicansk saus fra en blanding af grøntsager Salsa - dette ord betyder "salt". Dette er en af de mexicanske saucer af mexicansk køkken. En obligatorisk komponent af Salsa-saucen, uanset om den er en frugt- eller grøntsagssammensætning, er en bitter chili peber. Til chili peber i en sovs pluk op modne udvalgte tomater, løg, persille grønne, selleri, mynte eller koriander, citron eller lime juice. Specifikiteten af fremstillingen af saucen er, at grøntsagerne skal bages til en rosenrød farve. Og før servering skal saucen vare mindst en time i køleskabet. Kølet sauce serveres til fisk, kød, fjerkræ og populære majs nachos chips i mexicansk.
ingredienser:- Tomater 4 stk.
- Løg lilla 1 stk.
- Peber krydret 1 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Olivenolie 30 ml
- Citronsaft 100 ml
- Cilantro frisk 1 flok
- Sort peberpulver 3 g
- Salt 3 g
- Trin 1 For at forberede salsasauce skal du tage 4 modne tomater, 1 løg sød violet løg, peber, et par fed hvidløg, olivenolie, saft af en citron, salt, peber efter smag, en lille flok koriander.
- Trin 2 Vask grøntsager, tør. Bitter peber fra korn og skillevægge under koldt vand. Skåret i stykker. Drizzle med olivenolie. Sæt i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Bages i 15 minutter, indtil grøntsagerne er brunede.
- Trin 3 Køl grøntsagerne. Skræl tomatens afskalning. Grøntsager grinder i en grøntsagskutter til grov konsistens for at mærke deres stykker.
- Trin 4 I tomatblandingen tilsættes saften af en citron, salt, friskmalet sort peber til smag, en spiseskefuld olivenolie. Det er godt at røre alt op.
- Trin 5 Skær grøntsagerne med koriander. Tilsæt til saucen. Sæt i 1 time i kulden. Server med kød, fisk, chips.