Brødsmuler med yoghurt med et duftende pulver. Originale indiske brød serveres til retter og saucer. De kan bruges i sandwicher, brudt i stykker og dyppet i forskellige saucer. Selv i dejen kan du tilføje krydrede urter - koriander, populær curry. Pulver kan bruges på forskellige måder: stegte nødder, spidskommen, koriander, knust hvidløg. Før du påfører pulveret på dejen, skal du sørge for at smøre dem med smeltet smør. Jeg råder dig til at opfylde dine pengeopskrifter med disse fantastiske indiske naankager.
ingredienser:- Mel, hvede 350 g
- Yoghurt 300 ml
- Sukker 1 el. l.
- Salt 5 g
- Tør gær 1 tsk.
- Ristet olie 10 g
- Mælk 40 ml
- Valnød 4 g
- Sesam Hvid 4 g
- Jordkoriander 4 g
- Zira (Kummin) jorden 4 g
- Ristet olie 10 g
- Trin 1 For at lave en bage skal du lave en dej. Tag: mel, yoghurt, mælk, gær, sukker, salt, smeltet smør. Til pulveret til kogning: sesam, ristede hakkede valnødder, koriander og zir.
- Trin 2 Fortynd gæren i varm mælk. Vent i 10 minutter for at stå i varmen i 10 minutter.
- Trin 3 Tilsæt gær yoghurt, sukker. Stir.
- Trin 4 Tilsæt gradvis mel, ælt den bløde dej, tilsæt salt og olie i enden.
- Trin 5 Rør dejen i 5 minutter. Dejen bliver blød og ikke for stejl. Dej rullet i en skål, sat i en skål, olieret. Sæt dejen på et varmt sted i 2 timer.
- Trin 6 Tilpas dejen til at ælte yderligere 5 minutter og opdele i 8 dele.
- Trin 7 Rul hver del i en oval, ca. 1 cm tyk. Smør kagen med smeltet smør, jordkoriander, sesam. Tryk let på frøene i dejen.
- Trin 8 Smør kagen med smeltet smør, malet zira, hakket valnød. Tryk let på møtrikkerne i dejen.
- Trin 9 Ovnen opvarmes med en pande indtil 200 ° C. Bage græsserne i 15 minutter på papir.
- Trin 10 Tag brød ud, smør dem med smeltet smør.