- røde sød peber - 2 stk
- olivenolie - 2 stk. skeer
- store skaller - 6 stk
- salt - Til smag
- af svampe - 240 gram
- sort jord peber - Til smag
- lange boller - 4 stk
- mayonnaise - Til smag
- sennep - Til smag
- tomat - 1 stk
- ost Provolone - 120 gram
1. Forvarm ovnen i grillfunktionen. Fold bagepladen med folie. Skræl peberet fra frøene og skær i stykker. Sæt på et tilberedt bagværk. 2. Bage peberen i ovnen, indtil der er sorte pletter på skræl, ca. 15 minutter. Tag peberen ud af ovnen og læg i en skål. Dæk skålen og lad stå i mindst 10 minutter. Afskal huden fra peberen. Skær kødet i stykker 3 mm i størrelse. 3. Skær svampe og løg i skiver 3 mm tykke. Varm 1 spsk olie i en medium stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og en teskefuld salt. Fry, omrør konstant, indtil løget begynder at brune. Reducer varmen til medium-langsom og steg i ca. 15 minutter, omrør indtil løget bliver mørkt brunt. Læg løg i en skål. 4. Opvarm de resterende spiseskeolie i samme stegepande over medium høj varme. Tilsæt svampe og en teskefuld salt. Steg op, omrør konstant, indtil brun, ca. 3 minutter. Tilsæt svampe til en skål med løg. Sæt blandingen med sort peber. Tilsæt den bagt peber til skålen med løg-champignon blandingen. 5. Deltag jævnt op med grøntsagsblandingen mellem boller og læg stykker af ost. Sæt skiver tomater på toppen af rullerne. Placer sandwichene på en bagningsplade med en tomat og ost op. Bages i grilltilstand, indtil osten smelter og bollerne steges i ca. 3-5 minutter. Lad afkøle i et par minutter før servering.
Serveringer: 3-4