- Fiskfilet - 400 gram
- Mælk - 100 gram
- Æg - 3 stk
- Gulerod - 1 stk
- Løg - 1 stykke
- Hvidt brød - 1-2 skiver
- Sød peber - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
- Grøntsager og krydderier - - Til smag
Fjern først alle skorpe fra hvidt brød og blød brød i mælk et eller andet sted i 8-10 minutter. Løg finskåret, gulerødder gnider på midten riveren. Fik chop peberne fint. Slib fiskfileter, løg, gulerødder og peber med en blender, indtil der er dannet en ensartet masse. Vi tilføjer til samme masse en æggeblomme, brød og krydderier gennemblødt i mælk. Slip igen blenderen igen. Pisk æggehvide, tilsæt til det resulterende fiskhakket kød og akkuratnenko, manuelt mix. Forbered fyldningen til soufflen. For at gøre dette, finhak 2 kogte æg og grønne. Smør formen til bagning med vegetabilsk olie, forvarm ovnen til 180 grader. Smør halvdelen af fiskekødden i bageplade, spred derefter fyldlaget og dækk det andet lag fiskfilet fra oven. Niveau det - og i den opvarmede ovn. Vi bager en fish souffle i ovnen ved en temperatur på 180 grader 40 minutter. Du kan servere til bordet enten varmt eller koldt - jeg foretrækker varmt, men det er et spørgsmål om smag. Bon appetit!
Serveringer: 3-4