Fersken tærte
Ingredienser til fløde: 400 gram cremefløde 20%, 100 gram sukker.
Ingredienser til dejen: 800 gram konserverede ferskner, tsk hydreret sodavand, 5 æg, 200 gram smør, 200 gram sukker, 250 gram mel, 50 ml mælk.
Forberedelse. Vi vil tilføje æg og vi vil tage en mixer. I den resulterende dej skal vi hælde 500 ml mælk, bland det. Tilsæt mel og blækket sodavand, og igen blæser vi blanderen. Ferskner vaskes og skæres i skiver. Ildfaste retter eller en bageplade med bumpere vil blive olieret med olie. Hæld dejen ud og niveau den, ovenfra vil vi lægge ferskenes løber ud. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader, bages i 35 minutter. Madlavning fløde, til denne mixer blande cremefløde med sukker. Fyld den varme tærte med cremen og lad den synke ind.
Pasta gryderet
Ingredienser: En pakke pasta, der vejer 450 gram, 2 tomater, 300 gram hollandsk ost, bulgarsk peber, et par kviste dill eller persille, 4 fed hvidløg, 7 blade af basilikum, paprika, ingefær, peber, salt til smag.
Forberedelse. Makaroni koger i saltet vand og kasserer dem i en kolander. Opskriften til madlavningspasta kan læses på emballagen. Eller bare kog vand, og så i kogende vand, vil vi sænke pastaen og koge dem i 10 minutter, vi vil salivere. Visuelt opdele pastaen i 2 dele, læg den første del til bagning. Forbered sausen. For at gøre dette skal du sætte i fødevareprocessoren store hakkede tomater, basilikum, klem hvidløg, skrællet peber og krydderier og blød. Den resulterende blanding hældes på den første portion pasta, fordeler den over pastaens hele overflade. Dæk 2 portioner af pasta, fordel dem jævnt. Ost skal vi gnide den på gnisten og sætte gryden ned. Bages i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 160 grader. Hold gryden i ovnen, indtil osten bliver gyldig.
Fyldte peberfrugter
Ingredienser: 300 eller 400 gram hård ost, 3 bulgarsk peber, 3 kogte æg, mayonnaise, 3 eller 4 fed hvidløg.
Forberedelse. Peberfrugter vaskes og skæres ud i midten, lagt til side.
Vi forbereder påfyldningen - vi vil gratulere osten, klem hvidløgene, tilsæt mayonnaisen, så blandingen ikke er flydende og bland godt. Denne påfyldning fylder peberfrugterne, smurt rundt om kanterne og efterlader æggene til stedet. I midten af peberne placeres de kogte æg, så resten af rummet er fyldt. Sæt peberne i 4 timer i køleskabet. Med en skarp kniv vil vi skære peberfrugter, vi får skiver, indenfor der vil være et æg.
tortilla
Ingredienser: 3 hvidløgsklyven, en stor løg, 6 spiseskjeer af vegetabilsk olie, 5 æg. Grønne til smag, 2 tomater, 5 kartofler. En knivspids kardemomme, paprika, ingefær, peber, salt til smag.
Forberedelse. Vi skal skræl løg, finhak, tilsæt vegetabilsk olie og steg i en pande indtil gyldenbrun. Vi skal skrælle kartoflerne, finhak og føj til løgene, skram ud 3 skiver hvidløg. Vi peber, vi vil salivere. Stejl indtil kartoflerne bliver bløde.
Tomater skæres i skiver og lægges oven på de færdige kartofler. Nu tager vi æggene med krydderier og hældes i kartoflerne. Dæk med låg og simer på lav varme i 5 minutter. Sprinkle med urter inden du serverer.
Indisk brød "Puri"
Ingredienser: et glas hvedemel og et glas groft mel, en liter smeltet smør, 1/3 kop varmt vand, 1/3 tsk salt, 1 spsk ghee.
Forberedelse. I en kasserolle hælder vi 2 slags mel, 1 spiseskefuld smeltet smør. Nu stopper vi mel og smør fra hænderne og gnider klumperne med fingrene. Vi gnider minutterne. 3. Tilsæt vand og salt. Vi tilføjer lidt vand, vi fortsætter med at blande melet. Vi omrører i 5 minutter. Dough lægge til side i 30 minutter, divider derefter dejen i bolde med en valnød. Hver kugle sættes på håndfladen og dækkes med anden håndflade, så dejen rulles cirkulært, og kuglen vil vise sig som om den rulles i en cirkel.
Så vi ruller, drejer og ruller igen, indtil der er en cirkel med en diameter på 12 centimeter. Nu i en kedel eller en stegepande opvarmer vi smeltet smør, indtil det begynder at ryge, så sætter vi kagen i smør og klemmer den til bunden af kedlen. Brødet begynder at svulme, indtil den ene side er brunet, så vend den til den anden side og steg den igen til gyldenbrun. Vi spredte tortillaserne i en kolander for at gøre glasolien. Dette brød kan spises med saucer, stegte grøntsager, gryderet eller med varm sauté.
Kage "Napoleon"
Ingredienser til dejen: et glas hjemmelavet creme, 200 gram smør, hydreret sodavand (1/2 tsk sodavand og en tsk eddike, bland i en spiseske og hæld i dejen), mel.
Ingredienser til vanille: 1 liter mælk, 400 gram smør, 2 spsk mel, 1,5 kopper sukker, 2 æg, 3 æggeblommer.
Forberedelse. Madlavning er opdelt i 2 faser, dette er tilberedning af fløde og dej.
Forbered dejen, til dette tager 200 gram smør, gnid det på et rivejern, tilsæt sød fløde, læg sodavand og æl godt. Tilsæt mel, så du kan rulle kagerne, ælte dejen. Så pakker vi denne dej i cellofan og sætter den i køleskabet i 1 time.
Forbered cremen. Bland i en kasserolle 3 æggeblommer og 2 hele æg. (fra 3 proteiner forberede meringue). Tilsæt 1,5 kopper sukker, rør, tilsæt 2 spsk mel og bland godt.
Kog en 1 liter mælk, reducer varmen kraftigt og hæld den resulterende blanding i en tynd dråbe. En træske er i vejen, indtil blandingen bliver tykkere. Lad cremen være afkølet for at afkøle.
Vi tager dejen ud af køleskabet, opdeler den i 9 dele, rull nu ud de tynde skorster og bages i en forvarmet ovn i 7 minutter ved en temperatur på 160 grader. For ikke at smelte de resterende dele af dejen, sæt den tilbage i køleskabet. En rullet kage, gennembor gaffel så, at når den bakker, svulmer den ikke. Klar kager er pænt foldet, da de er skrøbelige. I den allerede afkølede creme sætter vi 400 gram smør, lad det smelte og blande.
I de smukke retter sætter vi bagt kage og hæld fløden på toppen, så gør det 8 gange. Når den sidste kage er udsmeltet med fløde, skal du forsigtigt knuse de ujævne kanter af kagen, knuse hænderne og læg den på toppen. Lad natten gennemsyre.
Risesuppe med grøntsager
Ingredienser: 2 paprika, en flok persille, 150 gram smeltet smør, 6 eller 7 tomater, 5 eller 6 kartofler, 2 gulerødder, 4 spiseskefulde ris, 3, 3 liter vand, salt til smag.
Krydderier: 3 ærter af sort peber og 2 laurbærblade.
Forberedelse. Hæld i en kasserolle på 3,3 liter vand, hæld 4 spiseskefulde ris og kog til det er klar. Vi skræl kartoflerne og skær dem i firkanter, og fastgør dem til risen.
Peber skære halmen og læg i suppe. Gulerod vil vi gratulere på en rivejern, og en persille fin vi skal skære. Steg på karameliserede gulerødder og persille til 7. Tilsæt til suppen og bland. Tomater vi skal skære skiver og vi skal stege på smeltet smør, minutter 6. Vi vil tilslutte dem til suppe.
I suppen sætte alle krydderierne, salt og sæt 100 g smeltet smør. Kog til klar, hvis kartoflerne er bløde, så er suppen klar.
Vegetarisk borschIngredienser: Kålkål, 4 eller 5 mellemstore kartofler, 1 gulerod, 2 tomater, et glas hvide bønner, 1 glas fløde, 1 stor rødbeder, 2 løg, 1 paprika, 5 spiseskefulde vegetabilsk olie, flok dill eller persille. To spiseskefulde sukker, en spiseskefuld eddike, en spiseskefuld salt. Krydderier tilføjer kun dem, vi kan lide - 2 laurbærblade,