Zrazy af oksekød i Warszawa

1. Først og fremmest skal vi vaske kødet godt og derefter skære oksekød i brede stykker, obligatorisk Ingredienser:

• Havsalt - 1/2 tsk
• Brødsmuler - 2 st. skeer
• Oksekød - 450 gram
• Hvede mel - 30 gram
• Smør - 50 gram
• Løg - 2 stykker
• Vegetabilsk olie - 30 Milliliters

instruktioner

1. Først og fremmest vasker vi kødet grundigt og skærer derfor oksekød i brede stykker, nødvendigvis over fibrene, tykkelsen af ​​stykkerne omkring et og et halvt centimeter. Nu slår vi dem godt, vi skal få fladt tynde stykker. 2. Rengør løgene og finhak det. Til løget, tilsæt en let blødgjort (men ikke smeltet) olie og et par brødsmuler, alle blandet. Påfyldningen er klar. 3. Spænd nu fyldet således, at det på hvert stykke kød er jævnt fordelt. Så slår vi alt sammen med et kast, og fastgør kanterne med et tandstikker. Vi ruller ruller i mel, hæld lidt vegetabilsk olie på en stegepande, og læg ruller der. 4. På en høj ild, steg rulle fra alle sider, indtil farven bliver lysebrun. Tilsæt derefter rullerne til gryden, fordel resten af ​​påfyldningen ovenfra og tilsæt vand, ca. 250-300 ml. Krydr med salt. 5. På en lille ild med låget lukket, stuvning i cirka en og en halv time. Vi sørger for, at skålen ikke brænder. Kød skal blive meget blødt og danner omkring sig en lækker og smagfuld sauce. 6. Når rullerne er klare, er vegetabilsk garnering, kartofler eller ris meget velegnet til dem.

Serveringer: 4