- Abrikoser eller tørrede abrikoser - 500 gram
- Pandekage mel - 275 gram
- Sol - 1 klap
- Brunt sukker - 125 gram
- Æg - 2 stykker (pisket)
- Usaltet smør - 125 gram (smeltet)
- Mælk - 175 Milliliter
- Vanille pod - 2 stk. (Eller 2 tsk vanille ekstrakt)
- Abrikosmarmelade - 2 st. skeer
- Ostmascapone - 150 gram
- Sukker - 40 gram
- Usorteret pistacienødder - 1/2 kopper (skiver)
Ovnen skulle varme op til 180 grader. Abrikoser vaskes, skrælles og skæres i små stykker. Til testen, brug sukker, mel og salt, bland dem, tilsæt æg og smeltet smør, vanillefrø og mælk. Hæld den resulterende blanding i en skål og bland let, fordi testen ikke skal være helt homogen. Tilsæt her abrikoserne og flyt alt i en forberedt form. Bages i ovnen i ca. 40 minutter - indtil den er gyldenbrun, så kold lidt, og træk den ud af formen og vend den om. Perle og 1 skefuld vand og tilsæt mascapone, sukker og vanillefrø. Spred cremen med en creme og dekorér med pistacienødder.
Serveringer: 6-8