- mel til arbejdsfladen - 3 klip
- frosset blødt wienerbrød - 400 gram
- Små pærer eller 2 mellemstore pærer, skrællet og skåret - 3 stykker
- tørrede kirsebær - 60 gram
- sukker, plus sukker til sprinkling - 1/3 glas
- majsstivelse - 4 teskefulde
- frisk citronsaft - 1 st. en skefuld
- salt og friskmalet sort peber - - Til smag
- en blanding af fem krydderier til tærte - - Til smag
- stort æg - 1 stk
Forvarm ovnen til 190 grader. Rul dejen på en let melet overflade. Lav 2 rektangler fra testen. Cool dejen. Kombiner i en skål pærer, kirsebær, sukker, majsstivelse, citronsaft og 1/8 tsk salt, peber og krydderier. Indsæt 1 rektangel dejen på bagpladen. Sæt dejen på fyld af pærer og kirsebær, og lad uberørte 2,5 cm kanter på hver side. Smør kantene med et slået æg. Sæt den anden rektangel af dejen ovenpå og tryk den ned. Cool i 20 minutter. Sæt på en bageplade. Trim kantene og smør det slagne æg. Skær fem 12 centimeter huller i toppen af tæringen. Strø med sukker. Bages til gyldenbrun i ca. 35 minutter. Placer kagen på grillen, lad den køle af i 20 minutter før servering.
Serveringer: 8-10