- mel - 1 kop
- Gul majsmel - 1/2 kop
- salt - 1/2 tsk
- smørpinde - 1 1/2 stykker
- isvand - 1/4 glas
- Til påfyldning: æble - 1 stk
- søde kartoffel - 330 gram
- Gulløg - 1 stykke
- Smør - 3 Art. skeer
- Salvie - 2 teskefulde
- Thyme - 2 teskefulde
- Salt og friskmalet sort peber - - Til smag
- sennep - 2 Art. skeer
- Tranebærsaft - 1 glas
1. Afkøl smørret og skær i skiver. Sigt sammen melet, majsmel og salt. Tilsæt olien og bland, indtil blandingen ligner smuler. Tilsæt vand og bland. 2. Skab en disk ud af testen, pakk den i en plastikpakning og sæt i køleskabet i mindst 1 time. 3. I mellemtiden forberede påfyldningen. Skær salvie og timian. Skær æblet i halve og fjern kernen. Skær hver halvdel i 8 skiver og læg dem i en stor skål. Skær de søde kartofler i terninger og hak løg i skiver, tilsæt til æblerne. Tilsæt smør, salvie, timian og bland forsigtigt. Salt, peber og bland igen. 4. Forvarm ovnen til 200 grader. Rul dejen på en let melet overflade i en cirkel med en diameter på 30 cm. Sæt dejen på en bageplade og smør med sennep. Start 5 cm fra kanten, læg søde kartofler, løg og æbler ud med krydderier. Luk kanterne. Bages til æble, kartofler og løg er ømme og let karameliseret, cirka 55 minutter. Mens kiks er tilberedt, bring tranebærsaften til kog, indtil den er reduceret med halvdelen. Cool kiksene og drys med tranebærsaft. Skær i skiver og server.
Serveringer: 8