Før barnets fødsel tænkte jeg som de fleste mødre slet ikke på spørgsmålet: Hvordan man vælger de rigtige mælkeprodukter. Jeg ønskede mælk - Jeg gik til butikken, fra en lang række af de præsenterede sortiment valgte jeg hvad jeg kunne lide mere om design af pakken, eller ved navn eller efter dato. Ja, og mælk med ostemasse, at indrømme, ikke så ofte ønsket.
Min holdning til mejeriprodukter ændrede sig, da det var på tide at introducere mælk og surmælksprodukter til barnet i kosten. Her og stod foran mig for at give mælkebutik eller hjemme. Længe tøvede, valgte og bøjede sig til siden af hjemmeproduktionen. Jeg vil forklare mit synspunkt, jeg håber det kan hjælpe nogen.
Jeg er ikke en tekniker, da mejerier laver mælk, og jeg har ikke set cottageost, jeg ved det ikke. Uanset om de tilføjer pulver, palmeolie eller noget andet, ved jeg det ikke. Men jeg argumenterer som følger: repræsentanter for mejeriet går til landsbyer, opkøber mælk. De køber cisterner, mælk fra forskellige køer. Blandt disse køer kan der være syge dyr - der er ikke samvittighedsfulde mennesker, og folk i landsbyerne overlever, mange sælger mælk - næsten den eneste faste indtjening. Køen kan vaskes dårligt - igen, hvem vil tjekke der. De har dræbt eller solgt. Al mælk fra forskellige køer fusionerer i en cistern. Hvem og hvordan man vasker det - også et spørgsmål.
Fra disse overvejelser besluttede jeg at opgive butiksmælken. Hytteosten er slet ikke cottage cheese, men en cottage cheese masse. Det er velsmagende - ja, men det er langt fra den nuværende cottage cheese med sit høje indhold af calcium.
Og en ting mere. Daglige mejerier producerer hundredvis af liter mælk. Spørgsmålet er, hvor tager de det. Hvis du kører i den varme årstid langs landsbyerne, kan du jo se den kolossale forskel på, hvor mange køer der blev graset omkring ti år siden, og hvor meget nu. Hvis de tidligere var i hver gård, holdt de en ko, eller endog 2-3, nu har alt ændret sig meget. Mange kan ikke holde en ko. Jeg har tre venner, alle bor i landsbyer, i forskellige landsbyer. Og de blev tvunget til at sælge køerne eller dræbe dem. Og de køber selv mælk fra andre landsbyboere.
Så opstår spørgsmålet: hvor tager mælkevirksomheder sådanne daglige mængder mælk, og hvad bruger vi generelt, når vi køber pakker med mælk?
Mælk er hjemmelavet. Også her har det sine ulemper. Godt, først og fremmest god, usyret mælk - for fedt til børns mave-tarmkanalen. For det andet at købe mælk fra folk, du ikke ved, tag risikoen. Du kan ikke være sikker på koens sundhed i renhed af værtinden i renheden af beholderen, hvori mælken sælges. Nå, det kan fortyndes med vand med tilsætning af kridt. Der er også mange forhandlere på markederne - de kommer tidligt til selve åbningen af markedet, eller - direkte til bussen på stationen. Mød mødre fra landsbyen, køb dem engros mælk, alle hældes i en beholder. Alt er godt: og bedstemor fra landsbyen - lykkedes ikke at ankomme, som alt solgte og spekulanter, der vil tilføje vand for at øge produktionen.
Forvirrer også emballage, hvor mælk sælges. Det kommer til latterligt - i mælkepavilonen hænger tegn, der forbyder salget af mælk i plastikbeholdere og sælger straks under disse tabletter mælk i plastflasker. Og det er godt, hvis beholderen er lavet af mineralvand, og hvis man fra en eller anden "drik" af en giftig-grøn farve eller farven på en oprørt appelsin, men dårligt vasket - vil du have en mælk med et bord af Mendeleev. Og et andet spørgsmål: hvor har sælgeren fået disse flasker? Det er virkelig det og sælger endda en dag til 2-3 flasker mælk, så meget vanddrikke. Noget tog mig ... Men alt dette, desværre, virkeligheden af vores liv.
Jeg vil sige, at jeg på en eller anden måde kom til mælkepavillon med en glasburk - de så på mig som en fremmed.
Formålet med artiklen var ikke at skræmme nogen, at gøre anti-reklame for mejeriprodukter eller for at sikre, at forbrugeren nægtede mejeriprodukter. Overhovedet ikke. Jeg vil bare have, at forbrugeren, især den der tager mælk til barnet, tænkte godt inden han købte og vejede fordele og ulemper og valgte for sin familie: butik eller hjemme. Uanset hvor skræmmende virkeligheden i vores liv var, er mælk nødvendig for børn, uden mælk, kan babyer ikke modtage normal, rationel ernæring. Og hvis du som desværre ikke har nogen slægtninge i landsbyen med en ko, for dig for tidligst eller senere, vil der være et spørgsmål: hvor man kan købe, hvordan man vælger?
For mig selv fandt jeg en vej ud. Jeg tager hjemmemelk, hytteost og syrnet fløde. Mælk jeg fortynder med vand. Yoghurt og kefir gør mig selv (mælk + surdej). Langt søgt leverandøren. Jeg huskede om min nabo, som en gang om ugen går til landsbyen. Med en nabo er forholdet godt, jeg kender hendes familie som anstændigt og rent, så jeg er sikker på kvaliteten af produkterne. Mælk er bragt til mig i glas krukker.