Ægproteinet i sagen er stramt, men æggeblommen er flydende. Æg kogte i en pose kan serveres med forskellige saucer. Forberedelse: Sæt æggene i en gryde og hæld koldt vand over dem, så vandet helt dækker æggene. Kog på en stærk ild. Reducer varmen og kog i 5 minutter. Kølige æg, rengør og server.
Serveringer: 1