- olivenolie - 1 st. en skefuld
- smør - 1 Art. en skefuld
- Mellemstore æbler, skrællet og skåret - 3 stk
- Mellemløg, tyndt skåret - 8 stk
- æblecider eddike - 3 st. skeer
- salt - 1/2 tsk
- mel - 1 stykke
- Færdiglavet dej til tartlets - 1 stykke
- revet ost - 1 glas
- Friskmalet peber - 1 stykke
Varm olivenolie og smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt æbler og løg, steg til gyldenbrun, ca. 15 minutter. Reducer varmen til et minimum og stek ca. 35 minutter, indtil æbler og løg er ømme. Tilsæt eddike og salt og steg i 5 minutter. Lad afkøle. På en let melet overflade, rulles dejen omkring 3 cm tykt. Skær 6 cirkler med en diameter på 15 cm. Læg bagepladen med bagepapir. Udvid tartlets. Halvdelen af den kogte apple-løgmasse blandes i en fødevareprocessor, inden der opnås en homogen masse. Spred 3 spiseskefulde af den resulterende puree på hver tartlet, hvilket efterlader uberørt 2,5 cm ved kanterne. Drys 2 spiseskefulde ost. Sæson med peber. Top med den resterende apple-løg blanding og drys med 2 teskefulde ost. Bøj kanterne af dejen med fingrene. Cool tartlets i ca. 30 minutter. I mellemtiden opvarmes ovnen til 350 grader. Bages til de gyldne brune kanter, fra 40 til 45 minutter. Server tartlets varmt eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 6