- fed hvidløg - 2 stk
- frisk ingefær - 1 stk
- Jordnøddesmør - 1/2 kop
- sojasovs - 1/4 kop
- riseddike - 1/4 kop
- lysebrunt sukker - 1 st. en skefuld
- rød peberflager - 1/4 tsk
- Oksekød Bøf - 650 Gram
- broccoli - 1 kilogram
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- grønne løg - 4 stk
- salt - - Til smag
Skræl hvidløg og ingefær skiver. Bland hvidløg og ingefær i en blender med jordnøddesmør, 1/4 kop sojasovs, 1/4 kop eddike, sukker, rød peber og 2 spsk vand indtil glat. Sæt bøf i en lukket plastpose eller et lavt skål, tilsæt alt undtagen 1/2 kopsauce og sæt i køleskabet. Dæk og opbevar saucen ved stuetemperatur. Skær blomsterne af broccoli, dæksel og læg i køleskabet. Varm ovnen, læg kød på bageplade. Stej bøf i 8 til 10 minutter. Placer i en stor plade, dække med en fri aluminiumsfolie og lad stå i 5 til 10 minutter. Mens kødet er kogt, hakkes løgene let i skiver og adskiller de hvide og grønne dele. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt broccoli, den hvide del af løg og 1/4 kop vand, salt. Dæk og kog, omrør lejlighedsvis, indtil broccoli er klar, fra 8 til 10 minutter. Fjern låget, tilsæt den resterende sojasovs og en spiseskefuld eddike. Kog, omrør indtil væsken fordampes, fra 1 til 2 minutter. Tilsæt de grønne løg. Før servering skære bøf i tynde skiver. Server med broccoli og jordnøddesauce.
Serveringer: 4