Æggeplanter med nødder

Æggeplanter vaskes, skæres i tynde langsgående plader og lægges i salt i 20 minutter Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 stykker
• Sour Cream - 200 gram
• Skalede valnødder - 3/4 Glas
• Hård ost - 150 gram
• Hvidløg - 2 tænder
• Grønne, salt, krydderier - - Til smag

instruktioner

Æggeplanter vaskes, skæres i tynde langsgående plader og lægges i saltvand i 20 minutter. Derefter vil aubergine absorbere mindre olie. I en dyb skål blandes nødderne knust sammen med en blender, revet ost, creme fraiche, krydderier og urter. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges aubergine fra begge sider. Færdig aubergine spredes på et serviet for at fjerne overskydende olie. På kanten af ​​hver skive sættes en lille fyldstof og ruller derefter ind i en pæn rulle. Æggplanter med nødder er klar. Bon appetit!

Serveringer: 4-6