Svinekød med grøntsager bagt i folie

1. Først og fremmest skal vi vaske kødet grundigt og med en skarp kniv laver vi en snit i form af en lomme. Ing Ingredienser:

• Svinekød - 2 Kilogram
• Aubergine - 1 stykke
• Friske champignoner - 4 stk
• Krydderier - Til smag
• Tomater - 3 stykker
• Peber, salt - Til smag

instruktioner

1. Først og fremmest skal vi vaske kødet grundigt og med en skarp kniv laver vi en snit i form af en lomme. Vi gnider svinekød med salt, krydderier og peber, cirka seks timers forladelse. Du kan forlade kødet i en hel nat. 2. Skyl godt svampene, klipp dem i plader. Fra skrællen renser vi ægplanterne, vi skærer dem med ringlets. Skær ringene med tomater. Alt dette er strøet med svinekrydderier, blandet. 3. Indsnittet i kødet er fyldt med svampe og grøntsager. Vi lægger kødet på den kogte folie. Hvis alle grøntsager ikke passer i lommen, spredes vi dem ud for svinekød. 4. Kødet er pakket i to lag folie. Vi giver tredive minutter at stå. Vi sender bagt i en forvarmet ovn i ca. to til to og en halv time, temperaturen er et hundrede og firs grader. 5. Tag så kødet og læg det på pladen. Skålen er klar.

Serveringer: 4