Aubergine suppe med aubergine og linser

Kremsuppe af linser og aubergine Ristede supper er som regel populære hos folk med en særlig diæt eller med indlysende elskere af sådanne retter. Og sidstnævnte, mærkeligt nok, i mindretal. Suppe har som sådan en gammel og rig historie. Og med udviklingen af ​​civilisationen er teknologien til madlavning af denne skål blevet forbedret. På et tidspunkt begyndte supper at lave mad på basis af bouillon, som blev kaldt livets eliksir. Og det skal bemærkes, dette udtryk er relevant for denne dag. Og hvad angår suppe kartofler, er det relativt "ung", de første nævner dateres tilbage til det 18. århundrede. Det er svært at sige, at det har udsat kokke til at miste indholdet af suppe i et rod: bekymring om befolkningens ernæring eller deres smagens subtilitet? Under alle omstændigheder er vi taknemmelige for dem for ideen.

Kremsuppe af linser og aubergine Ristede supper er som regel populære hos folk med en særlig diæt eller med indlysende elskere af sådanne retter. Og sidstnævnte, mærkeligt nok, i mindretal. Suppe har som sådan en gammel og rig historie. Og med udviklingen af ​​civilisationen er teknologien til madlavning af denne skål blevet forbedret. På et tidspunkt begyndte supper at lave mad på basis af bouillon, som blev kaldt livets eliksir. Og det skal bemærkes, dette udtryk er relevant for denne dag. Og hvad angår suppe kartofler, er det relativt "ung", de første nævner dateres tilbage til det 18. århundrede. Det er svært at sige, at det har udsat kokke til at miste indholdet af suppe i et rod: bekymring om befolkningens ernæring eller deres smagens subtilitet? Under alle omstændigheder er vi taknemmelige for dem for ideen.

ingredienser:

• Aubergine 300 g
• Linse rød 100 g
• Løg 1 stk.
• Hvidløg 2 fedter
• Tomater 300 g
• Olivenolie 20 ml
• Basil lilla friske 0,25 bunke
• Bay leaf 2 stk.
• Peber sort jord 4 knivspids
• Salt 0,5 tsk.

instruktioner

• Trin 1 For at forberede denne suppe, tag: ægplanter, tomater, hvidløg, røde linser, peber, salt, vegetabilsk olie. Ingredienser i bordet gives til en krukke på 1,5 liter.
• Trin 2 Linser, skyll med vand, tilsæt løgblad og kog på lav varme i 15 minutter.
• Trin 3 Aubergine skræl, skåret i terninger.
• Trin 4 Steg i olivenolie i 5 minutter.
• Trin 5 Løghak stor. Hvidløg fint hakket.
• Trin 6 Kryd tomaterne med kogende vand, skræl og hak.
• Trin 7 I stegepande med tilsætning af olie steges løget til gyldenbrun.
• Trin 8 Tilsæt tomaterne og hvidløg til løgene. Steg 3-5 minutter.
• Trin 9 Adskille basilikumbladene fra stilkene og hug dem op.
• Trin 10 Fra gryden, hvor linser brygges, tag laurbærblade og tilsæt aubergine. Kog i 5 minutter.
• Trin 11 Derefter tilsættes tomatforbindelsen til panden. Salt og peber efter smag. Kog endnu 5 minutter.
• Trin 12 Fjern suppen fra ilden. Tilsæt hakkede urter. I princippet kan du i dette stadium afslutte tilberedningen af ​​suppe, hvis du ikke kan lide det i en puree-tilstand.
• Trin 13 Nå, hvis du foretrækker suppe-puree, skal du male den med en blender, men ikke meget. Server med croutoner, drys med hørfrø.